Liste des Recettes de NOS Chefs

         Les Recettes de NOS Chefs   

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v  Brick pommes & camembert

v  Bûche à l’ananas 

v  Tarte aux endives & Maroilles

v  Carbonnade de bœuf à la bière du Nord

v  Gaufre Flamande

v  Tartines au "Munster & Cumin"

v   Navets salés aux viandes et charcuteries fumées

v  Forêt Noire

v  Bretzel

v  Pâté Bourbonnais au Pommes de Terre

v  Ballotins de Chou Farci

v  Cornet de Murat  

v  Gâteau de foie de volaille 

v  Quenelles de volaille et coulis de tomates 

v  Tarte aux pralines

v  Les Bugnes

v  La cervelle de Canut

v  Compote automnale de coings aux épices 

v  Ravioles Forestières au chèvre

v  Sauté de dinde au potiron et carottes

v  Tarte aux poires et pamplemousse

v  Escargots de Mer 

v  Filet de poisson et son mille-feuille de céleri-rave 

v  Mille feuilles Poire, Pain d'épices et Livarot

v  Mirlitons de Rouen

v  Poisson au lait de coco

v  Poulet sauté Normand

v  Punch & toasts de boudin Antillais

v  Rouleau de saumon fumé et sa crème de lait de coco

v  Sablés aux pommes - glacés au caramel au beurre salé 

v  Mouclade  " à ma façon " 

v  Veau "cocotte" aux primeurs 

v  Velouté de Fraises au vin rosé

v  Œufs en Meurette

v  Nonnettes de Dijon

v  Fricassée d’escargots de Bourgogne

v  Saucisson au chocolat 

 v La Pina Colada 

v Risotto aux Saint-Jacques

v Bûche citron au thé "Earl Grey"

v Bricks de mâche à la Féta

v Tatin d'endives au confit de canard"

v "Galette des Rois"

v Salade de lentilles aux pommes, sauce curry

  v Pâté de Pâques

v Nougats de Tours

v "Chaucissons"

  v     Quinoa et agrumes en salade

v     Salade de mangue à l'orange et aux Spéculoos

v Poisson d'Avril sur lit de Poireaux

    v Flan aux asperges et Parmesan

v Bisous de cochon à la Trimartelod et sa garniture

v Savarin aux fraises

v Variations sur une soupe à la Courge

    v Pizza aux Potirons

    v Petites crèmes au Potimarron, Spéculos et noix de Pécan

Cocktail "Virgin Colada est ses roulés au saumon

Curry de crevettes au Gingembre et crème de lait de coco

Lotte au lait de coco, Curcuma et poivre de Sichuan

Perle du Japon au lait de coco, fruits éxotiques et tuiles

Accras de carottes et céleri

Boeuf à la mode aux carottes vanillées

Gateau moelleux a la carotte

Citron farci au thon

Poulet Catalan et ses Orechiettes

"Bichons" au Citron

Bricks farçies à la pomme de terre

Pâté de pomme de terre à la viande hâchée

Gâteau Auvergnat

Œuf de caille mollet à la tapenade

Lunette d'oeuf de caille à la tomate confite

Oeufs durs à l'écossaise accompagnés de sa sauce tomate maison et d'endives braisées

Tarte au flan, soufflée aux abricots

Mille feuilles de Quinoa, faisselle et courgettes

Sauté de Porc au Quinoa

Gâteau de Quinoa au citron

Chausson lardons-poireaux et Palmiers Jambon Gruyère

de son gratin dauphinois façon Pierrette et de ses palets de courgettes à la feta et au basilic

Tarte à la rhubarbe et aux fraises