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Ce mois ci, dans « l’activité cuisine », nous avons travaillé :
la pomme de
terre en entrée, en plat de résistance (ce n'est pas très
original) et en dessert (là, c'est surprenant et surtout, le gâteau est super bon) Cela vaut le coup d'essayer !
Au menu
: (un clic sur le nom du plat et vous aurez la
fiche-recette)
- Bricks farcis à la pomme de terre et aux sardines
(sur la photo, ils ne sont pas cuits car, une
fois passées au four, il faut les manger tout de suite)
- Pâté de pommes de terre à la viande hachée
Notre cuisine embaumait et la dégustation n'a déçu personne. L'ambiance est de plus en plus au beau fixe. Rendez-vous le mois prochain pour découvrir un autre ingrédi
Toutes les recettes de cuisine sont ici
Quelle origine pour la pomme de terre alors !?
L'Histoire de la pomme de terre (solanum tuberasun) commence avec celle des 1er hommes qui vivaient il y a + de 10 000 ans dans la zone
côtière de l'actuel Pérou et au sud-ouest de l'Amérique du sud. 
Ces chasseurs cueilleurs du néolithique ont doucement appris à la domestiquer et à traiter ses propriétés toxiques. 
Au XVIème siècle, lors de la colonisation espagnoles des Amériques,
la pomme de terre avec le mais, sont à la base de l'alimentation de l'empire Inca,
Et dès leur découverte les tubercules vont voyager avec les conquistadors vers les côtes de l'Europe à bord des galions.
Les explorateurs débarquant dans les ports d'Espagne puis
l'Angleterre.
La pomme de terre partira à la conquête de l'Europe.
Elle ne fût pas tout de suite considérée comme pouvant servir à l'alimentation des humains, il faudra attendre le début du XVIIème s pour quelle commence à être cultivée.
C’est au XVIIIème, qui verra dans tout le continent jusqu’en Russie, naître un véritable engouement pour ce tubercule, facile à cultiver et à conserver, libérant les peuples de la disette, et nourrir les soldats.....
La pomme de terre va devenir le principal soutien de la révolution industrielle, offrant une nourriture économique aux ouvriers plus nombreux à se presser dans les villes, au plus près des usines, a la fin du XXème siècle, la pomme de terre aura conquis le monde entier.
Les variétés sont nombreuses, 2011 sont recensées, en 5 catégories dont, la pomme de terre primeur (« bonnotte » de Noirmoutier, « ratte » de l'ile de Ré ou Roussillon).
La pomme de terre de conservation vient du nord et en Bretagne, la pomme
de terre à grain fin (« charlotte », « ratte », « amandine »), la pomme de terre à grain moins fin riche en fécule, « la bintje »,la pomme de terre orientée marketing (« roseval », « vitelotte ») 
ANECDOTE
Nous devons les vacances de toussaint à la pomme de terre, jadis les pommes de terre se récoltaient à la main et toute la famille était rassemblée pour arracher la récolte hors du sol, dans les régions à pomme de terre durant la période de récolte, il manquait tellement d'enfants à l'école qu'une période de vacances a été intercaler, ces vacances des pommes de terre sont appelés maintenant vacances de toussaint.
Pierrette et Rose-Marie
Animatrices
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