Cuisine de mars

Bonjour à tous.

Nous voilà reparti vers les îles.

Ce mois-ci, nous avons fait escale en Ecosse.

Toujours des moments très conviviaux  et où on se régale ensemble.

Au menu cette fois çi :

- Apéro : cocktail Belle Île et ses amuses bouches

- Oeuf mollet pané à l'écossaise

- Risotto de légumes et comté accompagné de saumon

- Scottish whisky cake, orange icing - L'Ecosse en gâteau au whisky, beurre à l'orange.

L'entrée  nous a bien donné bien du soucis mais on a bien rit et c'est le principal !!!

Et tout le monde a beaucoup apprécié le whisky ....

Rendez-vous le mois prochain pour une nouvelle destination.

Les animatrices : Pierrette et Rose Marie

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Télécharger Gateau au whisky, beurre à l'orange

L'Île de Skye

Elle est reliée à la côte Nord Ouest de l’Ecosse par un pont. Elle est  connue pour ses paysages sauvages, ses pittoresques villages de pêcheurs et ses châteaux médiévaux.

La double influence du golfe Stream et de l’océan Atlantique engendre un doux climat océanique .

Le gel est moins fréquent que dans le reste de l’Ecosse.

C’est la plus grande île de l’Archipel des Hébrides intérieures (groupes d’îles orientées Nord-Sud, situé à l’Ouest de l’Ecosse)  elle possède un littoral accidenté de péninsules et de lochs, l’intérieur est plus montagneux.

Portree, la capitale, est un village pittoresque caractérisé par des habitations colorées s’alignant le long du port.

L’Old man of storr : lieu emblématique de l’île. Il s’agit d’un rocher de 50 m se dressant en position verticale dans le Nord de l’île. Et au Sud, on trouve de somptueuses cascades .

La distillerie Talisker est la seule de l’île. Un peu partout dans l’île on trouve de somptueux châteaux tous aussi austères les uns que les autres.

La société traditionnelle écossaise fonctionne sur le mode clan.

L’appartenance à un clan se signale par le nom patronymique et les couleurs particulières du tartan c’est à dire le motif qui se retrouve sur le kilt. Cependant cette méthode d’identification est relativement récente et remonterait au XVIII ème siècle.

En Ecosse le kilt est un vêtement traditionnel fait de tartan de laine colorée.

D’où une grande question : Pants or not Pants ?

Selon une rumeur, le code écossais du XVIII ème siècle prescrivait le kilt mais ne mentionnait pas des sous vêtements.

Les soldats écossais, en bons écossais, prirent cela comme un défit plutôt que d’accepter qu’il s’agissait d’un oubli.

C’est ainsi que la tradition sans sous vêtement à commencé . !!!