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2023-01-19T18:04:42+01:00

Cuisine de janvier

Publié par Association Accueil Art Activités

Bonjour à toutes et à tous.

En ce début d'année nouvelle, notre périple des iles nous a conduit en Islande.

Belle découverte de ce pays et de sa gastronomie ....pas toujours à notre goût.

Comme d'habitude, la matinée et le repas se sont passés dans la joie et la bonne humeur.

Rendez-vous le mois prochain pour une nouvelle destination .

 

Au menu ce mois-ci

- Flatbraud ( galettes de seigle )

- Gratin de pommes de terre islandais

- Skyr et gaufres aux fruits rouges.

Le tout arrosé d'un petit muscadet : le vin étant inexistant en Islande !!!

Pierrette et Rose Marie

Cuisine de janvier
  • L'Islande

 

Restée longtemps discrète au Nord-Ouest de l'Europe, l'Islande fait connaître aujourd'hui ses trésors aussi bien touristiques que gastronomiques.

C'est une terre de glace et de feu. C'est un pays insulaire aux paysages composés de volcans, de geysers, de sources chaudes, de champs de lave, de chutes d'eau spectaculaires, de cascades et de solfatares. il y a le plus grand glacier d'Europe situé au Sud-est ( le Valnajökull) - de la taille de la Corse.

Le volcan le plus actif du pays est situé sous la calotte glaciaire de ce volcan

L'Islande ne compte que 330 000 habitants dont près de 60% est regroupé dans la capitale : Reyjavick. La route 1 : route principale fait le tour de l'île et relie la plupart des zones habitables . Seules quelques pistes ( uniquement praticables avec un 4/4 )  traversent l'intérieur du pays inhabité.

L'économie dépend principalement de la pêche et de l'élevage ainsi que de l'énergie géothermale , qui est utilisé entre autre pour la culture. L'Islande est le 1er pays Européen  à produire des bananes

Elle a été gouvernée et colonisée par la Norvège à partir de 1262 puis par le Danemark à partir de 1380. elle devient une république indépendante pendant la seconde guerre mondiale en 1944.

  • Une anecdote : si vous vous perdez en forêt en Islande : vous vous mettez debout !!!

L'Islande : on connaît ce pays pour ces magnifiques paysages, ses glaciers, ses volcans et bien sûr ses vikings , mais il  est bien plus que çà. C’est un pays très curieux :

-  Il compte environ 130 volcans

- L'âge légal pour la consommation d'alcool est de 20 ans.

- Il est impoli de se moucher en public

- On retire ses chaussures en rentrant partout.

- Les noms de famille n'existent pratiquement pas.

- Il possède énormément de geysers

- Il n'y a pas de Mc Donald

- C'est le pays le plus en paix au monde ; les policiers ne portent pas d'armes.

- Contrairement à ce que l'on croit il ne fait pas très froid.

- Le temps change très rapidement .

- C'est un pays très riche, les Islandais ne paient pas en espèces.

- En 1980, la présidente est la 1ère femme élue au suffrage universel. Elle occupera ce poste jusqu'en 1996.

- Les Islandais croient à l'existence des elfes, lutins et autres créatures magiques ; ainsi qu'à l'existence des ogres.

- Il n'y a sur l'île aucun reptile, serpent ou lézard. Pas d'ours non plus.

- Les maisons n'ont pas de volets.

- La cuisine islandaise a de quoi nous surprendre : spécialité à base de testicules de bélier, de la baleine et de  la viande de phoque, tête de mouton bouillie et le fameux requin pourri : le hakarl.

- La langue islandaise possède son propre alphabet de 32 lettres. Les lettres c,w,q et z n’existent pas.

- Pays où l’on travaille le plus : 44 heure/semaine.

- Le cheval islandais est une race unique. Il possède 2 allures en plus du pas, du trot et du galop. L’amble : il avance les pâtes antérieures et postérieures en même temps comme le chameau, et le tölt : allure à 4 temps , 2 pieds posés au sol, il ramène ses postérieures sous lui.

- L’eau est la plus pure au monde (glacier)

- Le blue lagoon : un lac artificiel produit grâce à l’implantation d’une usine géothermique, aux eaux laiteuses bleutées et entouré de lave.

 

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